健康功效

四季豆:活血化瘀

食材用料

金沙四季豆的做法

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  1.四季豆去头尾后对半切, 大蒜去皮后切成细末, 咸蛋去壳后将蛋黄蛋白分开并剁碎, 辣椒对切后去籽切成细末

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  2.起一锅热水加入盐巴, 水滚后放入四季豆川烫约2分钟, 起锅后放入冷水放凉后取出沥干水分备用

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  3.起一热锅后加入油, 待油温约150度左右, 放入咸蛋黄压成泥拌炒成泡沫状.（放入咸蛋黄后火要转成中小火)

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  4.加入咸蛋白碎和四季豆拌炒, 再加入蒜末和辣椒末一起炒匀后即可上桌

小贴士

如果喜欢吃辣的人, 辣椒可以多放一点, 我们家不吃辣, 所以辣椒只是点缀