蔬菜咸蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目、护眼明目
食材用料
低筋面粉 | 细砂糖 |
盐 | 无铝泡打粉 |
鸡蛋 | 炼乳 |
水 | 无盐奶油 |
内馅 | 鸡蛋 |
蒜炒花椰菜、乳酪丝、意大利香料 |
蔬菜咸蛋糕的做法
1.无盐奶油先隔水加热成液态,备用
先将所有粉类混合在工作钢盆中
加入一颗鸡蛋、水一起快速拌匀
最后再倒进液态的奶油下去仔细拌匀即可
※配料可依自己喜好更换食材。
※炼乳是我为了增加奶味而加的,不想用炼乳的话可以直接省略它。2.所有食材快速地搅拌成面煳状
避免过度搅拌,面粉产生筋性会影响口感
拌匀后的面煳滴落下来会有明显的折痕
拌匀后的面煳用保鲜膜覆盖起来
整锅放进冰箱里冷藏一晚
这样可以使面煳慢慢发酵起泡
做出来的口感才会比较好吃唷!!3.将昨晚调好的面煳从冰箱里取出来
稍微搅动后会发现面煳开始冒泡
这些可爱的泡泡代表面煳已完成发酵
经由搅拌而渐渐甦醒过来了
( 这绝对应该不是我在瞎掰的! ^皿^ )4.先将模具里面涂抹上一层油脂以利脱模
然后再倒进约五分之一模具高的面煳
沿着模具边缘放进已煮熟的《蒜炒花椰菜》
然后很豪迈地打进一颗完整的鸡蛋
再铺上一圈乳酪丝、一圈面煳
洒上些许意大利香料,完成‧‧‧5.送进已事先预热好的烤箱中
烤箱设定为:
上火: 200度
下火: 200度
烤盘放置: 下层
烘焙时间: 25分钟
这次我将烤箱的温度调高
烤盘摆放在下层
这样烤起来的成品表面不会太快上色
蛋比之前的作法更Q弹好吃喔!6.整颗的蛋,包裹着蒜炒花椰菜
绵软的蛋糕体,恰到好处的咸香滋味
真的好赞ㄋㄟ~ (忍不住竖起大姆指)
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