健康功效

茄子:消肿

食材用料

肉燥淋茄子的做法

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  1.酱汁材料准备

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  2./2碗水煮开，加入砂糖

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  3.煮至砂糖溶化，太白粉加入1/2碗冷水中成太白粉水加入锅中勾芡

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  4.芶芡成浓稠状后，加入酱油搅拌均匀

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  5.再加入统一肉燥一大匙煮开

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  6.肉燥淋酱完成

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  7.茄子洗净，切成适当长度

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  8.烧开一锅水(水的高度高出茄子最少6公分)，放入茄子

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  9.茄子一入水立刻用与锅子差不多大的盘子或锅盖(玻璃制)压在茄子上，使其不要浮出水面

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  10.汆烫3分钟后立刻捞起茄子，放入冰块水的碗中降温

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  11.最后切成适当入口长度摆盘，淋上肉燥酱汁即完成