健康功效

排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

莲藕排骨汤的做法

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  1.将莲藕削皮后去掉藕结后切薄片，泡入盐水中略泡。再将藕结切小块丢进滚水锅中，与排骨、酒一起滚煮。

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  2.将虾仁用刀背拍扁后按压成为虾泥，加入肥肉中拌匀剁细，再加葱末、盐、胡椒粉、太白粉搅拌、加入葱姜水拌匀至吸收水份成为虾泥馅料

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  3.取一片莲藕，放入虾泥馅料后铺平，放上莲藕，包成一个藕夹，外表并轻拍上太白粉，放入160度的油锅中，大火炸至两面金黄后盛盘，撒上香菜即可。莲藕汤则加盐调味。