猪肝汤的做法
健康功效
猪肝:健脾、补气
食材用料
猪肝 | 葱末or葱段 |
冷水 | 锅子 |
滚水 | 姜丝 |
盐巴 | 锅子 |
滚水 | 米酒 |
盐巴 |
猪肝汤的做法
1.猪肝切薄片,放进冷水里去血水(不停换水最好),之后取出猪肝放进腌料约20分钟。
2.B锅依人数加适量的水、适量的盐巴,姜丝(姜片)放进煮出味道。
3.分钟后,A锅内的滚水准备烫腌制好的猪肝。以中火的模式,将猪肝放入,锅内的水再次沸腾立刻熄火。
4.烫好的猪肝捞起,用冷水清洗浮渣。
5.葱末(或葱段)连同猪肝(清洗浮渣后已干净的)一起放进B锅的滚水内,等到汤再次滚沸马上关火。(完成)
小贴士
吃猪肝时沾少许酱油(酱油膏)更能增添香气唷!
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