避风塘炒虾的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
虾子 | 面包粉 |
姜 | 蒜头 |
辣椒 | 葱 |
太白粉 | 盐 |
胡椒粉 | 豆酥酱 |
胡椒粉 | 盐巴 |
避风塘炒虾的做法
1.虾子剪掉头上的尖刺和鬚鬚
食用起来比较不会刺手比较好入口
剪掉时要小心操作
虾子如果比较大尾的话可以开背 在背上划浅浅的线不要剖开 比较容易沾附酱汁帮助入味
如果虾子不大的话可以不用开背2.虾子加入腌料腌渍约10分钟备用
3.姜 蒜 葱 辣椒 切末备用
4.锅子加热后不加油,加入面包粉干炒一下,起锅备用
5.原锅子不要洗加入少许油 先将虾子炒至有点变色后起锅备用
6.锅子不要洗直接爆香姜 蒜头 辣椒至香味出来后加入豆酥酱炒香
7.再加入虾子拌炒 在加入其他调味料 虾子变色后加入葱花及面包粉,拌匀后即可起锅
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