餐桌仿冒脆皮烤肉的做法
健康功效
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
奶油:活血化瘀
食材用料
小型杏鲍菇 | 培根 |
面粉 | 蛋 |
中型马铃薯 | 奶油 |
盐 | 胡椒 |
酱油 | 乌斯特郡酱 |
糖 |
餐桌仿冒脆皮烤肉的做法
1.将马铃薯去皮切成小块后放入电锅里蒸约40分钟,直到马铃薯变得松软
2.在蒸的过程中,将杏鲍菇切成末,并用奶油炒香,加入盐与胡椒调味
3.将马铃薯捣成泥后,将杏鲍菇末加入其中拌匀
4.在双手上沾上面粉,并将马铃薯泥取出拍成圆饼状,并洒上一层面粉
5.将蛋液调水用刷子刷于表面后再铺上一层面粉再刷上蛋液
6.将培根妥善的包于马铃薯饼外层以牙籤固定后,在烤盘上抹一层油,放入烤箱,等表面培根烤至焦香后便可取出
7.在烘烤的过程中将酱汁调合加入锅中,以原碗加入一小匙刚用剩的面粉,并加水调和备用
8.开火将酱汁稍微拌煮一下,等酱汁收干至2/3后,加入面粉水调合并勾芡,待呈现浓稠状后,便可取出,抹于肉排上
9.不知道跟原作的感觉是否符合呢?XD
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