健康功效

洋葱:解毒

食材用料

烧炙鲣鱼的做法

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  1.请鱼贩处理好鲣鱼，去骨如图样。也可以自己处理。

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  2.下热锅，烧炙鲣鱼。中小火。

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  3.一变色马上翻面，外表都烧炙变色。

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  4.全面外表变色后，马上入冰开水冰阵。
  让鱼肉收缩有弹性。

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  5.盘底铺上已经冷开水沖洗过的洋葱。

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  6.沾酱：适量的淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼+姜末+蒜末拌均匀。

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  7.烧炙鲣鱼切块，铺盘上。