健康功效

豆腐:清热泻火

食材用料

麻婆肉燥豆腐的做法

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  1.) 事前准备: 猪绞肉用太白粉/酱油 腌入味备用, 豆腐切块
  
  2) 热锅少许油, 爆香蒜末后, 加入绞肉炒熟
  
  3) 再加入豆瓣酱/素蚝油/辣椒酱炒香
  
  4) 加水与豆腐, 用中大火烧, 勿一直搅拌 (可预防豆腐破裂)
  
  5) 烧至酱汁微微收干后, 洒点黑胡椒粉/花椒粉 与葱花后即完成

小贴士

** 豆瓣酱与辣椒酱的比例可随个人吃辣的程度调整. 或直接用辣豆瓣酱也可以