红烧酒香素猪腰的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇 | 姜丝 |
黑酱油 | 酱青 |
麻油 | 清水 |
酱青/酱油 | 胡椒粉 |
料酒 | 白糖 |
盐 |
红烧酒香素猪腰的做法
1.杏鲍菇切掉顶部,备用,再把杏鲍菇切薄片,刀子在1面杏鲍菇薄片上切十字花,不要切断!
2.切好的杏鲍菇片加入腌料腌制半小时备用!让杏鲍菇片均匀上色!
3.热锅,加入较多的油份,把1半的姜丝下锅油炸至,酥脆!捞起备用!
4.再把另外一半下锅炒香,腌好的杏鲍菇,一片一片下锅,稍微香煎一下,腌料汁和调味料,焖煮至软嫩!
5.酱汁收比较干,一点,就可以,盛盘,炸好的姜丝,摆盘,即可享用!
小贴士
主厨碎碎念:
★味道可以试试,调制自己喜欢的味道!
☆所谓料酒就是,绍兴酒,坐月的糯米酒,白米酒,花雕酒!
★如果,素食者不能用酒入菜,可以用麻油!分量要自行拿捏!
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