健康功效

菠菜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

菠菜蛋皮猪肉卷的做法

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  1.用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟，备用;
  将菠菜洗净切掉根部，放入滚水中川烫约20秒捞起，放置冰水中放凉，再取出菠菜轻轻挤干水份;
  打一颗鸡蛋，用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好，放上蛋皮及菠菜，卷成肉卷形状;
  热锅倒入少许油，将肉卷下锅煎约2分钟，再翻面煎约1分钟，并煎肉卷左右两边各1分钟，即可起锅。

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  2.将肉卷切成约3-5公分长度，撒上些许芝麻,香油及酱油膏，开动啰～

小贴士

1、


2、用厚度较后的烧烤肉片，这样肉卷比较容易成型，火锅肉片比较薄，会比较难卷。

3、下锅煎肉卷时，可先煎肉片黏合处的那一面，这样比较容易定型，或者可以使用牙籤帮忙固定肉卷唷～