健康功效

韭菜:解毒
鸡蛋:护眼明目

食材用料

排骨酥面的做法

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  1.将腌料丢进胛心排骨里扮均匀
  静置个半小时或是更长的时间，腌入味

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  2.将腌好的[胛心排骨]沾上[番薯粉]

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  3.等待排骨略微反潮即可下油锅

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  4.取一油锅，油温不要太高!
  可用少许番薯粉判断油温是否够

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  5.炸至金黄酥脆放旁备用
  可放捞网上沥油

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  6.另取一锅，爆香韭菜
  一定要爆到韭菜味出来唷

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  7.加水然后把炸好的[排骨酥]丢进锅里

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  8.丢进关庙面，煮滚

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  9.最后记得加点火锅料让排骨酥面更多料，美味又可口^Q^
  不放也行唷~~

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  10.待面及火锅料熟，在加点酱油
  好吃的排骨酥面就上菜啰!! ☺

小贴士

A.腌料里加入鸡蛋，可让沾粉食更加强粉的黏着力
B.油温不可太高，否则排骨酥很快就会黑掉啰!
C.最后可加点酱油，锅边酱油味~~会更香唷^Q^
可加可不加。