薯泥起司太阳蛋的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
新鲜鸡蛋 | 牛奶 |
马铃薯(小粒) | 奶油 |
美乃滋 | 醋 |
盐 | 胡椒 |
起司丝 | 粗黑胡椒粉 |
欧芹粉或香草粉 |
薯泥起司太阳蛋的做法
1.把马铃薯去芽去皮,切成小丁,放入刚好淹过马铃薯的水,中火煮软烂(中间把盖子打开一个缝,才不会溢出来)。(大概煮7分钟)
2: 拿盖子放在锅边,一手拿盖子,一手拿锅把,把水顺着锅边和盖子边的缝流掉,回锅开极小火,摇摇锅子(粉吹芋手法),同时翻炒(从锅底翻起来)一下。等到水气大概散掉了,就关火。2.趁热加入美奶滋、牛奶、奶油、盐、胡椒,一边搅拌,一边把马铃薯捣碎。(若有那种平面的薯泥捣碎器更好,像步骤1那一只,我在39元商店买的)
捣到如就像照片那样绵绵的。3.把薯泥放入浅盘中。中间留个洞。
4.打入鸡蛋。四周撒起司粉。
上面盖上铝箔纸,送入烤箱200度烤10分钟,再把纸拿掉,烤3分钟上色。
若不想吃半生不熟的,就调整一下烤温和时间。5.因为四周薯泥仍然有馀热,所以鸡蛋在此效果下,慢慢变的浓稠起来,沾着面包吃刚刚好。
6.甚至把薯泥和鸡蛋混合拌一拌,放在面包片上咬着吃,也非常适合。
7.大人小孩都很爱喔。
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