健康功效

红豆:清热解毒
鸡蛋:护眼明目

食材用料

红豆双重奏的做法

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  1.红豆馅将红豆洗净用水浸泡1夜

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  2.红豆馅隔天电锅外锅放1杯水,红豆连浸泡的水一块蒸煮2次

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  3.红豆馅将蒸煮好的红豆放入炒锅中,添加100ml冷水煮沸

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  4.红豆馅将120g黄砂糖加入

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  5.红豆馅一直小火拌炒到整个红豆泥可以成为一个团状即完成

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  6.红豆馅放凉放冰箱冷藏

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  7.面包
  准备材料

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  8.面包
  将高筋面粉及干性材料用搅拌机搅打均匀

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  9.面包
  加入湿性材料

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  10.面包
  将所有回温的奶油丁加入,再搅打3-5分钟成为柔软有光泽的面煳

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  11.面包
  将面团打出薄膜

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  12.面包
  大致滚成圆形,放入发酵盆中,喷少许水,盖上湿布,放入密闭空间中发酵60分钟

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  13.面包
  完成第一次发酵至2倍大

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  14.[组装]
  准备红豆内馅约30g

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  15.[组装]
  面包40g

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  16.[组装]
  全部滚成圆形

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  17.[组装]
  利用面包来包入红豆内馅

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  18.[组装]
  完成红豆面包

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  19.[组装]
  装入面包烤模中,进行第二次发酵60分钟

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  20.[表面装饰]
  准备全蛋液, 白芝麻及刷子

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  21.[表面装饰]
  涂抹一层蛋液,在表面洒上白芝麻

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  22.放入预热完成的烤箱,170度烘烤30分钟即完成