红豆双重奏的做法
健康功效
红豆:清热解毒
鸡蛋:护眼明目
食材用料
红豆 | 高筋面粉 |
鸡蛋 | 牛奶 |
水 | 黄砂糖 |
酵母粉 | 盐 |
细砂糖 | 无盐奶油 |
红豆双重奏的做法
1.红豆馅将红豆洗净用水浸泡1夜
2.红豆馅隔天电锅外锅放1杯水,红豆连浸泡的水一块蒸煮2次
3.红豆馅将蒸煮好的红豆放入炒锅中,添加100ml冷水煮沸
4.红豆馅将120g黄砂糖加入
5.红豆馅一直小火拌炒到整个红豆泥可以成为一个团状即完成
6.红豆馅放凉放冰箱冷藏
7.面包
准备材料8.面包
将高筋面粉及干性材料用搅拌机搅打均匀9.面包
加入湿性材料10.面包
将所有回温的奶油丁加入,再搅打3-5分钟成为柔软有光泽的面煳11.面包
将面团打出薄膜12.面包
大致滚成圆形,放入发酵盆中,喷少许水,盖上湿布,放入密闭空间中发酵60分钟13.面包
完成第一次发酵至2倍大14.[组装]
准备红豆内馅约30g15.[组装]
面包40g16.[组装]
全部滚成圆形17.[组装]
利用面包来包入红豆内馅18.[组装]
完成红豆面包19.[组装]
装入面包烤模中,进行第二次发酵60分钟20.[表面装饰]
准备全蛋液, 白芝麻及刷子21.[表面装饰]
涂抹一层蛋液,在表面洒上白芝麻22.放入预热完成的烤箱,170度烘烤30分钟即完成
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