健康功效

白萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
冰糖:健脾

食材用料

红烧牛腩饭的做法

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  1.煮一锅加了大匙米酒和两片姜片的水，将牛肋条直接放进去川烫。

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  2.川烫后取出切块，并切好洋葱丝、白萝卜滚刀切块，蒜、姜、辣椒、八角准备好。

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  3.准备一深锅，锅热后倒入一匙橄榄油，加入【爆香料】炒香。

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  4.之后加入洋葱炒软。

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  5.洋葱炒软后，倒入辣豆瓣酱、沙茶酱、番茄酱后继续拌炒。之后也将刚切好的牛肋条块，丢入锅中拌炒。

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  6.将【调味料】倒入锅中稍微搅拌后加入水，水大约淹没食材即可。

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  7.放置炉上，水滚后转成小火继续炖煮，大约半小时牛肋条就很软嫩了，喜欢硬点或软点口感的请自行斟酌。

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  8.最后，配上煮好的米饭，煎个蛋，淋上炖煮的红烧牛腩，就是相当引人入胜的一餐。

小贴士

牛肋条油脂多，煮好后可稍微放凉，捞起浮油后再享用。