健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
黄芪:补气

食材用料

胡椒猪肚鸡的做法

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  1.准备不食用调味包 白胡椒、花椒、去皮姜片、黄芪 ，用 茶袋包起来后用刀背拍拍。

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  2.准备可食用食材：土鸡和猪肚洗净、川烫后备用；白莲子和薏仁 冷水泡洗10分钟后备用。

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  3.取水入铸铁锅， 加入可食用和不食用调味包，大火滚煮10分钟后转小火闷煮1小时，关火焖一小时。
  ps. 用电锅炖煮也是很好的方法。

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  4.煲煮好后取出整副猪肚，切成条形可食用状。

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  5.传统胡椒猪肚鸡调味料1
  取煮好的猪肚切成条状后回锅，盛碗调味。
  加入大量的椒盐粉和少量的当归酒〜幸福感倍增〜

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  6.奶白汤底调味料2
  取褒煮好的猪肚切成条状后回锅，
  加盐调味， 倒入豆浆后煮滚，盛碗上桌。

小贴士

*猪肚可以用面粉或可乐反覆搓洗，川烫时要将内膜翻至外， 这样， 才能确保猪肚不会缩减；切好入锅会失去QQ口感 。
2、褒煮好的汤水，可先不调味， 需要时再适时加入， 如此可以多些选择。
3、白胡椒：温中散寒。花椒： 促进食慾、降血压。薏仁：祛湿除风。
4、调理包轻拍， 可助椒类的味道更为浓郁。