健康功效

干香菇:健脾
芋头:健脾

食材用料

白饭炒油饭的做法

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  1.先将香菇泡水 才会有重要角色出现喔

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  2.将主角洗干净加2杯米杯水下去煮

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  3.将[泡水香菇]去蒂头 切丝备用

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  4.将肉丝 [肥]的部分下去香煎 将会爆出很多[猪油]唷~
  留[猪油]就好~剩馀的就不要留啰!
  猪油也不用用到全部! 所以只要留一点在锅底就好

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  5.将[芋头]下去爆香，煎到黄金酥面
  小火慢煎就好~煎到熟 微软 即可先放盘子备用

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  6.炒完[芋头] 将其馀的[五花肉丝]倒下去炒

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  7.一样炒完放盘子备用~可以一个盘子放[芋头]跟[肉丝]唷~
  不占空间^^

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  8.起麻油锅~爆香[姜片] 记得要爆到[姜香]出来喔

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  9.将[金钩虾]和[香菇蒂头][红葱头]也跟着爆香 一样要炒到味道出来

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  10.加入[香菇丝]拌炒

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  11.再来将肉丝一起丢下去拌炒! 炒香后在锅中挖个洞
  将白饭丢进去拌炒 这步骤手会有点痠喔 拌到粒粒皆明

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  12.一定要炒到全部料都有拌匀喔~!
  之后再加重要角色下去
  这步骤满重要的 因为香菇水真的很香 超级提味

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  13.炒到汤汁都收干 全部均匀

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  14.油饭完成啰~ PO着PO着 肚子又饿了~

小贴士

A.白饭煮好时最多做多闷个5分就好喔~请别闷太久
因为饭会太软太烂 炒下去时都煳掉了~他不像糯米这么耐煮
B.我用的肉丝是有肥的部分~油饭还是要带点肥卡喝甲拉~
个人觉得....因为用猪油炒真的特别香
爆出的猪油不用全用喔! 可放冰箱 会变白色固体
C.香菇水很重要 比加白水下去煨煮还要来的香~真的!
D.最后加点米酒提香珍的超赞
E.当天没吃完 隔天在蒸时 饭一定会比较软烂 那是正常的唷