干煎黄鱼的做法
健康功效
黄鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
黄鱼 | 米酒 |
盐 | 胡椒粉(不食者不加) |
太白粉 |
干煎黄鱼的做法
1.黄鱼去鳞去腮与内脏,洗净,放入米酒、盐、胡椒粉,腌渍约15分钟。
2.将腌过的鱼用厨房纸巾吸干表面的水份。
3.鱼身与鱼肚内腹均匀的抹上一层薄薄的太白粉,待粉反潮即可。(这是不脱皮的秘诀哦,表面粉不要太厚,易焦黑)
4.煎锅放入少许的油,中小火热油后,放入黄鱼,煎至表面金黄,再翻面煎至金黄色即可。
小贴士
煎好即可食用,或依个人口味,洒一点胡椒粉(胡椒盐)或挤一点柠檬汁,味道都美味。
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