健康功效

黄鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

干煎黄鱼的做法

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  1.黄鱼去鳞去腮与内脏，洗净，放入米酒、盐、胡椒粉，腌渍约15分钟。

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  2.将腌过的鱼用厨房纸巾吸干表面的水份。

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  3.鱼身与鱼肚内腹均匀的抹上一层薄薄的太白粉，待粉反潮即可。（这是不脱皮的秘诀哦，表面粉不要太厚，易焦黑）

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  4.煎锅放入少许的油，中小火热油后，放入黄鱼，煎至表面金黄，再翻面煎至金黄色即可。

小贴士

煎好即可食用，或依个人口味，洒一点胡椒粉（胡椒盐）或挤一点柠檬汁，味道都美味。