鸡不可失左宗棠鸡的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鸡腿肉 | 鸡蛋 |
辣椒 | 蒜末 |
龟甲万甘甜酱油 | 太白粉 |
龟甲万甘甜酱油 | 番茄酱 |
白醋 | 米酒 |
太白粉 |
鸡不可失左宗棠鸡的做法
1.鸡腿肉切小块后加入调味料A的酱油、鸡蛋抓匀后再加入太白粉拌匀备。
2.辣椒对剖后切半;调味料B及蒜末调匀,备用。
3.热锅,倒入约500㏄油烧热至约160℃,将鸡腿肉下锅以大火炸约2分钟至表面干焦,捞起沥干油备用。
4.作法3锅中留约2大匙油,放入辣椒以小火将辣椒煎至略焦,放入作法3鸡肉大火快炒5秒后,边炒边将作法2的调味料淋入炒匀即可。
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