健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

厚切沙朗牛排餐的做法

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  1.先将马铃薯、红萝卜、洋葱、杏包菇、牛番茄、花椰菜等洗净(马铃薯、红萝卜切块，杏包菇对切、花椰菜切朵、牛番茄切丁、洋葱切丝部分切末)备妥

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  2.准备一小锅滚水先将花椰菜川烫约1分钟捞起，再准备一小锅滚水，将马铃薯，红萝卜、杏包菇等放入小火加盖滚煮约4分钟，其中杏包菇滚煮约1分半后捞起，其馀的先暂放置熄火滚水内保温。

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  3.黑胡椒酱先行准备~
  在炒锅上放置约10元大小的奶油(厚度约1cm)热化之后，再将备好的切末洋葱放入大火翻炒约5秒，再放入切丁牛番茄翻炒15秒后，放入适量的材鱼酱油(约3汤匙~可依个人喜好调整)，翻炒10秒后，放入适量的番茄酱继续翻炒20秒后开小火闷煮约30秒后，放入适量的牛奶再闷15秒后，放入黑胡椒粒(依各人喜好)翻炒，最后将备妥的番薯粉水勾芡，中火翻炒5秒后装碗后，再放入一开始川烫花椰菜的滚水内保温。

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  4.将10元大小(厚度约3公分)的奶油放入加热炒锅热化后，再放少许的油(约1匙)，油热后放置沙朗牛肉、杏包菇、烫过的马铃薯、红萝卜等放入，一开始以大火热煎15秒后牛肉翻面，翻面后一样15秒后再翻面，接这两面以中火闷煎约10~15秒，后起锅装盘(此约为5分熟)其馀的副菜也是如此，接这再将铁板面放入大火快炒，放入些许的材鱼酱油及番茄酱，约20秒后捞起装盘后完成...

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  5.最后将适量的洋葱切丝及西洋芹、蒜片装盘装饰即可完成

小贴士

注意火侯的控制，牛肉本身厚度决定煎的过程的时间，如果肉喜欢吃重口味，也可将肉先行腌制备妥，若喜好吃简单肉的原味就不需要，黑胡椒酱或是蘑菇酱等等也可买现成，本人比较喜好自行制作~^O^~，川烫马铃薯、红萝卜、杏包菇的汤还可以放入适量的洋葱丝和牛番茄块，适当调味后就是美味简单的汤，所有过程都不复杂时间也不长唷，重点是花费约在200左右唷^O^