健康功效

鸡蛋:护眼明目
猪肝:健脾、补气

食材用料

广东皮蛋瘦肉粥的做法

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  1.先把一杯的白米洗净，加入一颗皮蛋捏碎混合一起，等个20分备用，

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  2.将猪肝切薄片，油条切小块，葱切末.姜切丝再剁碎，皮蛋一颗捏碎备用，鸡蛋打成蛋液，

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  3.取一深锅，将步骤1的米加入13碗的水和瘦绞肉，稍稍搅拌肉粒分离后，开火，滚后边搅拌边把泡渣捞起(这样汤才能顺口)，转小火边搅动以免锅底沾锅，熬到米粒都开花，

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  4.即可加入调味料调味后，转中大火加入猪肝和皮蛋，蛋液转一圈，就可以熄火啰，加入玉米粒.葱.姜末，要食用时再加入油条就好啰~^^

小贴士

米粒要快速开花，这里用的就是皮蛋，
皮蛋的碱会破坏米粒结构，
所以事前与米粒搅拌，可大大缩短熬制时间。