健康功效

桂圆肉:活血化瘀

食材用料

桂圆红豆年糕的做法

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  1.把温水倒到糖里，搅拌、放置一下，直到糖全部溶化。

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  2.再将已切碎的桂圆肉放入拌匀。

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  3.糯米粉倒入搅拌，再加入红豆沙馅混合搅拌到完全均匀即是糕煳。

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  4.器皿里铺一张年糕纸，把糕煳倒入。

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  5.蒸锅水烧热，把蒸笼放上去，盖好，以大火蒸50分钟~1小时即可。

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  6.※ 糕煳的里的砂糖一定要完全溶化，所以用温水比较快，用冷水当然也可以，放久一点糖也会溶化

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  7.※ 蒸锅里水量要够，避免中途加水导致失败，也可依个人喜好用部份黑糖取代黄砂糖，香味浓，颜色也比较深

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  8.※ 若没有年糕纸，糕煳也可以倒入抹了油的蛋糕模里蒸，蒸好放凉就可以把它倒扣出来