健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

肉丝蛋炒饭的做法

• 

  1.准备备料：红萝卜切丝、葱、肉丝、洋葱切丝。

• 

  2.蛋2颗放入小碗，打散。

• 

  3.热锅，倒入油二汤匙后，放入蛋入锅炒，炒至金黄色，炒出蛋香后再另外将炒蛋起锅装盘。

• 

  4.再倒入少许油(few)，放入洋葱、红萝卜拌炒，再放入肉丝，最后放入刚炒锅的蛋，完成最后拌炒。

• 

  5.加入一汤匙素蚝油，搅拌均匀后，再放入过夜饭拌炒，炒至白饭完全吸附蚝油色泽后，即可加入葱、胡椒盐、少许盐(few)。

• 

  6.即可盛盘，大功告成。(再依个人口味加重配料比例)

小贴士

记得使用过夜饭，饭粒才会粒粒分明，咬劲十足不黏。
肉丝请选腰内肉，肉质软软嫩，偏瘦肉不油腻。