健康功效

紫米:健脾

食材用料

金门高粱飘香料理的做法

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  1.先准备好所需材料ˊ紫糯米要记得先洗净泡水1小时以上ˊ
  白米依平日煮饭方式洗净即可ˊ因为我自己很喜欢桂花蜂蜜味道ˊ
  所以用来带出甜味ˊ如果没有用一般蜂蜜或砂糖取代即可
  综合鲜果干也可依方便性用桂圆或葡萄干取代。
  金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、
  芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，
  在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
  浓郁酒香提升了风味确不呛口ˊ让这简单甜品滋味更迷人喔。

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  2.配料中的综合鲜果干3大匙切小块些ˊ和枸杞1.5大匙ˊ金门高粱酒2大匙ˊ先浸泡备用

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  3.将步骤1处理好的紫米ˊ白米ˊ确实沥干ˊ
  加入材料中标示的水量及酒量ˊ 用电子锅依平日煮饭方式完成。
  紫米饭完成后将步骤2和橄榄油1大匙ˊ蜂蜜或砂糖随意加入ˊ
  并且搅拌均匀ˊ运用电子锅再次加热功能再闷煮5~10分钟即可。

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  4.滋补养身又美味的的综合鲜果干紫米炊饭就完成啰。

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  5.如果希望做得更精致些ˊ在步骤4完成后ˊ另外准备适合模具ˊ
  铺上烘培纸ˊ将完成紫米饭盛入ˊ确实压紧ˊ待冷却定型后ˊ
  切成喜欢造型ˊ拿来当宴客点心也超棒喔。

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  6.酒用量可依喜好和水量替换ˊ 但总液体量一定要比平时煮饭方式少ˊ
  这样蒸煮后口感才会好。

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  7.PS:切时可用餐巾纸在刀面抹上少许油ˊ这样才切得漂亮。
  不管热热吃ˊ冷了吃ˊ味道都相当棒ˊ推荐大家试试看。