健康功效

红萝卜:活血化瘀
空心菜:活血化瘀

食材用料

植物燕窝的做法

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  1.准备彩色鸡蛋、空心菜、红萝卜与香菇海带黑菇酱等食材。

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  2.将彩色鸡蛋打入容器中，加入盐巴与黑胡椒稍微调味，混合拌匀后备用。

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  3.红萝卜洗净消皮后，分切成小块状的萝卜丁；空心菜洗净后，也分切成约1~2公分长的大小。

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  4.取平底锅热锅后，加入1大匙橄榄油，先放入萝卜丁来翩炒。

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  5.加入适量的香菇海带黑菇酱来增味，并稍微拌炒一下。

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  6.先放入靠近根部位置的空心菜来一同拌炒。

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  7.随后再放入靠近尾端位置的空心菜来一同拌炒。

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  8.将炒软后的食材全部盛出，加入至蛋液中拌匀。

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  9.洗净平底锅后，加入2大匙的橄榄油，将蛋液倒入至锅中。

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  10.以小火煎至表层蛋液略为凝固后，拿一个比锅面还要大的盘子，盖至锅上后将平底锅翻转后，在将蛋滑入平底锅中小火煎煮另外一面。

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  11.等待另一面煎熟成金黄色后，即可取出，并切片盛盘。