原汁牛肉面的做法

冰糖:健脾

1.准备好[面条材料]然后将材料全部摆入面包机搅拌容器中ˊ
以揉面功能完成面团制作ˊ完成的面团取出ˊ覆盖上保鲜膜ˊ
让面团静置松弛约20~30分钟。如果手动揉面ˊ
就将面团揉至表面光滑。
2.接着用橄面棍桿整成所需面皮(厚度依喜好口感决定即可)
洒上少许手粉ˊ将面皮3折后用刀切成所需面条
(粗/细/不限ˊ自己喜欢即可)
完成的面条摊开ˊ洒上少许手粉才不会沾黏在一起
3.准备处理好[原汁牛肉]所需材料ˊ牛腩切大块后汆烫处理
/红萝卜/洋葱切块ˊ姜切片ˊ蒜头/葱略拍扁备用
4.铁锅放少许油ˊ将汆烫好牛腩摆入拌炒至表面焦香ˊ
接着加入洋葱/红萝卜炒出甜味ˊ
然后将姜片/蒜头/葱/一同入锅ˊ并加入[调味]大火煮沸ˊ然后捞除浮泡
5.接着盖上锅盖ˊ小火闷煮90~120分钟即可
(依自家喜好口感决定闷煮的时间)
6.准备一汤锅ˊ加入酌量水滴几滴橄榄油ˊ将水煮沸ˊ
然后摆入完成的面条和预搭配的小白菜ˊ煮至喜好口感
7.捞起面条和小白菜ˊ淋上完成的原汁牛肉汤做最后组合ˊ
美味可口【原汁牛肉面】就完成啰。
除了做为面条汤汁ˊ也可当一般配菜上桌ˊ
更可以再变化做成牛肉烩饭喔。
喜欢的ˊ赶紧试试看。