健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

番茄蛋炒饭的做法

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  1.倒入一大匙油后等油锅温度上升放入番茄丁炒香
  （加入新鲜番茄的炒饭在外观上及口感上都很特别～推荐唷）
  再加入番茄酱翻炒至黏稠
  （重点是要消除番茄酱的罐头味及适度挥发水份，才不会让整体作品过湿）

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  2.倒入充分打散的鸡蛋拌匀至鸡蛋刚凝结的状态盛起备用
  （这部份因为要做出滑蛋口感，所以建议要确实打散鸡蛋）

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  3.倒入半匙油后爆香青葱
  （本阶段的重点是可以不用洗锅子直接操作唷～方便呀）

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  4.加入用民丰有机米有机珍珠香米所煮出的白饭翻炒
  并搭配适量的盐调味
  （建议清淡一点，因为最后会跟番茄酱结合）
  PS：这时候的香葱饭也是很好吃唷！

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  5.最后倒回预先盛起番茄滑蛋后翻炒15秒，完成～

小贴士

炒饭的火力掌控是关键所在
这个食谱前半部都建议以中小火操作
（做滑蛋的时候更要用小火慢炒以维持滑嫩口感）
后半部白饭弄散后则改以中大火翻炒来做出炒饭应有的干香感