健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

辣炒小黄瓜的做法

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  1.把条状小黄瓜“斜横”切，重点是不要切成平的。斜的切才能让小黄瓜受热面积最大。红萝卜则是切成细条状。

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  2.把蒜、辣椒加入锅中爆香。再来，把小黄瓜与红萝卜加入，可以加半碗水避免黏底。接着就炒阿炒，让小黄瓜有熟，又还没太烂的时候就大功告成了~

小贴士

这道菜要好吃的祕诀就在于“刀功”，必须要雷恩附身，把小黄瓜切的恰到好处，让受热面积增加，才有办法让小黄瓜既能熟又不会太软，维持脆脆的口感。