admin 什锦乌龙炒面的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦
洋葱:解毒
食材用料
| 熟乌龙面 | 三层肉 |
| 红萝卜 | 芹菜 |
| 大白菜 | 竹轮 |
| ﹝腌料﹞酱油 | ﹝腌料﹞蚝油 |
| ﹝腌料﹞调味米酒 | ﹝腌料﹞料理米酒 |
| ﹝腌料﹞黑醋 | ﹝腌料﹞盐巴 |
| 蒜头 | 水 |
| 沙拉油 | 洋葱 |
| ﹝腌料﹞白胡椒粉 |
什锦乌龙炒面的做法
1.食材准备：将芹菜、红萝卜、三层肉切丝、大白菜切块、竹轮切片、蒜头切片、熟乌龙面用水沖洗(可以先去除一些油脂)
2.起油锅，油热后放入猪肉丝，炒至金黄色后放入蒜头片续炒，加入洋葱炒软之后，在依序放入红萝卜、大白菜，此时将腌料一一放入，将食材大致炒软，有点像汤的感觉
3.待香气出现后，依序放入芹菜、竹轮、乌龙面拌炒，炒至汤收9成干即完成
小贴士
1、
2、因为我不放味素或烹大鲜等化学味，所以会加入一些蚝油提味
3、黑醋跟酱油是灵魂，所以可以用好一点的
2.因为偏台式乌龙面做法，所以将乌龙面换成米粉，就是什锦炒米粉啰!!
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