健康功效

柠檬:活血化瘀

食材用料

柠香山葵土豆丝的做法

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  1.马铃薯切细丝
  柠檬榨汁备用
  山葵酱和水拌匀备用

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  2.将切好丝的马铃薯泡在水里 水变混浊就将水倒掉 在换清水 直到水不再变的混浊就可以将马铃薯沥干备用

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  3.起热锅放油 油烧热 马铃薯直接下锅
  翻炒个一两分钟 就可以先将调味料中除了柠檬汁和乌醋之外的调味料先下去拌匀

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  4.将马铃薯炒到你喜欢的熟度
  喜欢吃脆口的叫不要炒太久
  喜欢软一点的就在炒久一点

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  5.柠檬汁和乌醋在起锅前才下
  拌匀即可装盘

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  6.这是我用的山葵酱
  各家山葵酱的辣度不一样请依个人喜好斟酌加减

小贴士

水会变混浊是因为马铃薯表面的淀粉正在水解 要把淀粉洗掉马铃薯下锅才不会黏锅
这次我只有纯粹放马铃薯,想配色的可以在加青红甜椒上去,既好吃又好看