健康功效

杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

番茄炒菇的做法

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  1.牛番茄划十字，浅浅的就好

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  2.水烧开后可以关火，番茄放进去泡30秒后捞起就可以去皮
  再切块状备用

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  3.干锅中火将杏鲍菇烤出香气

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  4.加一匙油，连番茄还有调味料一起拌炒

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  5.蛋打散延锅边滑入蛋汁

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  6.这时可以先关火，用锅子馀热稍微拌一下
  蛋就不会太老过熟
  起锅前洒上葱花就好了

小贴士

１。菇类要干锅不放油，才会有多醣体的香气
２。番茄要加油炒才会有茄红素
３。最后利用锅子的馀热拌入蛋液，可以避免蛋汁太老