咖哩鱼片汤的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
洋葱:利水
奶油:活血化瘀
食材用料
虱目鱼肚 | 红萝卜 |
牛奶 | 洋葱 |
大黄瓜 | 葱花 |
奶油 | 水 |
咖哩块 | 咖哩粉 |
盐 | 米酒 |
咖哩鱼片汤的做法
1.虱目鱼肚洗净切块,加入腌料拌匀放冰箱冷藏备用。洋葱切块,大黄瓜去皮去籽切块,红萝卜切片备用。
2.热锅加入一小块奶油融化后,中小火炒洋葱,洋葱变软后加入红萝卜及大黄瓜,稍微炒一下后加入少许的水将咖哩块及咖哩粉入锅溶化。
3.咖哩都溶化后,加入剩馀的水煮滚后再放入鱼片,水滚后开小火慢煮30分钟,关火加入牛奶,尝味道调整适合自己的咸度,因为鱼有腌过,炖煮时咸味会溶入汤中,咖哩本身就有咸度,所以我没额外加盐。
4.上桌前洒上葱花增香增色。
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