茄子豆角的做法
健康功效
圆茄子:活血化瘀
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
圆茄子 | 白刀豆 |
姜片 | 蒜片 |
干红辣椒段 | 盐 |
生抽 | 蚝油 |
花生油 |
茄子豆角的做法
1.主料;
2.配料;
3.茄子洗净,切成细条,加入少许盐,拌匀腌制片刻;
4.刀豆洗净,撕去老筋,掰成段儿;
5.锅中入油,中小火煸炒刀豆;
6.至刀豆变软,盛出备用;盛出的时候留下油脂;
7.原油中小火继续煸炒茄子;
8.炒至茄子变软,盛出备用;
9.原油爆香姜蒜片;
10.加入干红辣椒段,煸炒至辣椒呈深枣红色;
11.下入茄子和刀豆,大火煸炒至熟;
12.加入生抽;
13.加入蚝油,煸炒均匀;
14.最后还可以再加点儿盐,其实蚝油和生抽已经很咸了,茄子也腌过,完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
0条评论