健康功效

五花肉:润燥
蘑菇:活血化瘀

食材用料

冰淇淋流泪的做法

• 

  1.1.五花肉切丁，用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟

• 

  2.2.姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发

• 

  3.3.坐锅起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分钟，下姜蒜豆豉爆香

• 

  4.4.下蘑菇，翻炒1分钟

• 

  5.5.下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色，加少许高汤，转小火焖煮40分钟

• 

  6.6.下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐，翻炒均匀，继续焖煮30分钟

• 

  7.7.下小米辣，焖煮10分钟，大火翻炒收汁，起锅待用

• 

  8.8.坐锅烧水，下面条煮好，盛碗，盖酱肉即可

小贴士

1、罗里吧嗦：

2、蘑菇水分充足，只需加少许高汤焖煮，用蘑菇原汁焖肉更鲜美

3、下面条，水里加少许盐，可以使面条不沾黏更筋道

4、五花肉腌制后再焖煮，口感更鲜嫩