叉烧肉的做法,第1张

叉烧肉的做法,叉烧肉,第2张

健康功效

麦芽糖:活血化瘀

食材用料

猪腿肉 1600克 8号回形钟 2合
叉烧酱 250克黄酒 50克
麦芽糖 适量

叉烧肉的做法

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解1,第3张

    1.猪腿肉去皮,洗净,切长条

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解2,第4张

    2.放腌肉碗里,倒入叉烧酱和黄酒

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解3,第5张

    3.手带上一次性手套,用手抓匀,盖上盖,放冰箱冷藏24小时入味

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解4,第6张

    4.烤箱180度上下火预热10钟,用回形针钩住肉条,挂在烤网上,烤20分钟

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解5,第7张

    5.20分钟后,刷上糖浆在烤10分钟上色,放凉切片即可食用

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解6,第8张

    6.糖浆做法(麦芽糖,加上少量清水,用慢火煮到起泡即可)

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解7,第9张

    7.糖浆装碗

  • 叉烧肉的做法,叉烧肉的做法图解8,第10张

    8.切好,装盘

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