肉末茄子的做法
健康功效
茄子:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
茄子 | 精肉 |
大蒜 | 生姜 |
豆瓣酱 | 盐 |
味素 | 花椒面 |
肉末茄子的做法
1.茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)
2.大蒜切丁
3.生姜切丁
4.锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来
5.炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里
6.用锅中剩下的油把肉丝炒熟
7.放入豆瓣酱
8.把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香
9.放入姜丝,继续煸炒
10.炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面,翻炒均匀
11.出锅啦,味道真心好吃,可惜本人拍照水平有限
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