健康功效

鲳鱼:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

红烧鲳鱼的做法

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  1.鲳鱼洗净，入盐，料酒腌制20分钟

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  2.控干水分，均匀的粘上一层面粉，抖掉多余的粉

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  3.入五成热的油锅中，炸至二面黄，捞出控油

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  4.锅中入适量油，五成热，入葱姜蒜末爆香

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  5.入郫县豆瓣酱翻炒出红油

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  6.入适量清水，入生抽，白糖，入炸好的鱼

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  7.大火煮开，转小火煮十分钟，煮的过程中要翻动一下鱼

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  8.入鸡精，胡椒粉转大火收汁

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  9.出锅，撒上葱花装饰