健康功效

粉丝:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:活血化瘀

食材用料

肉末粉丝的做法

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  1.粉丝用清水浸泡至软。

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  2.牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。

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  3.锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。

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  4.起油锅，油热后放入葱姜爆香。

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  5.挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

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  6.小火炒至出红油。

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  7.倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。

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  8.炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

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  9.调入一汤匙白糖，增鲜。

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  10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。

小贴士

1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。
2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。