健康功效

丝瓜:活血化瘀

食材用料

蕃瓜鱼头汤的做法

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  1.把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入蕃茄快炒

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  2.把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用

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  3.热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色

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  4.加两碗水煮开，加入蕃茄汤，继续煮开

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  5.汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟

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  6.加盐，即可出锅

小贴士

1、 大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里

2、 热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色