健康功效

糯米:活血化瘀

食材用料

自酿米酒的做法

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  1.将糯米淘洗干净

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  2.加水浸泡4-5小时

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  3.放入蒸屉，大火蒸熟

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  4.米粒熟透，没有硬芯，即可出锅

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  5.摊开晾凉至30度以下

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  6.加入凉开水

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  7.将成团的糯米打散

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  8.取一颗酒曲，约2克

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  9.捏成碎末

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  10.加入糯米饭中拌匀

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  11.装入容器抹平表面，在中间挖个洞

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  12.盖上盖子

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  13.放入米酒机

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  14.盖上盖子，启动米酒功能

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  15.36小时后，米酒酿成

小贴士

糯米蒸熟即可，太软太硬都会影响成品的的品质。
米饭一定要冷却后再混曲，温度太高，米酒会发酸。
发酵温度大约在30度左右，太高太低都会影响米酒的品质。