健康功效

油麦菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆鼓鲮鱼油麦菜的做法

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  1.准备好油麦菜，和豆鼓鲮鱼罐头，一般超市或者菜市场卖调料的地方就有

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  2.把油菜叶子掰下来洗净，把中间的粗茎的外皮剥掉也可以吃的哦

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  3.洗净的油麦菜切成十厘米左右长的段，剥好皮的粗茎对半切开

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  4.取鲮鱼罐头，把鱼肉撕成小块，备用，大蒜切末备用

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  5.起油锅，油温升至6成热时放入大蒜末炒香

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  6.接下来放入鲮鱼煎至表面微干盛出

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  7.煎好的鳞鱼盛出备用，罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎下这样吃起来才不会油腻而且还会很香

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  8.锅中留底油，放入剩余的蒜片爆香，先放入菜梗煸炒

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  9.稍微炒一下马上放入菜叶一起炒

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  10.蔬菜炒的时间不宜太久，翻一下马上放入事先炒好的鳞鱼一起炒

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  11.添加少许盐，糖，生抽，和胡椒粉调味即可

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  12.一盘盘绿油油清爽的蔬菜出锅

小贴士

1、豆鼓鲮鱼有咸味儿，所以这道菜再放盐的时候要注意，咸了就不好吃了哦

2、油麦菜炒到七成熟就可以出锅啦，以免营养成分流失.，这样才有脆感哦

3、罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎下在和油麦菜炒起来这样吃起来才不会觉得油腻

4、油麦菜含有丰富的维生素和大 量钙、是生食蔬菜中的上品。

5、油麦菜具有降低胆固醇、化痰 止咳、清燥润肺等功效，是一种高 营养、低热量的蔬菜。