蚝油香菜鸡的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
花椒:温中
白糖:活血化瘀
食材用料
土鸡 | 香菜 |
姜 | 蒜 |
葱 | 蚝油 |
花椒 | 干辣椒 |
生抽 | 老抽 |
食用油 | 白糖 |
盐 | 水淀粉 |
蚝油香菜鸡的做法
1.鸡肉切成块备用。
2.姜蒜切片,葱切段。
3.把鸡肉放入小盆中,放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。
4.搅拌均匀腌制半小时。
5.香菜洗净,切成两厘米长的段备用。
6.炒锅上火,放入食用油,炒香干辣椒和花椒。
7.放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。
8.放入半碗水,倒入一汤匙料酒,少许老抽小火焖熟。
9.待汁略收干,放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。(蚝油、生抽、老抽都含盐,吃盐淡者不用再放盐,口味重者可放少许盐)
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