健康功效

苦瓜:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

椒麻拌仔姜的做法

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  1.准备好所有材料：仔姜、苦瓜

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  2.把买回来的仔姜上面的红丫丫掰掉，洗干净沥干水分。

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  3.把苦瓜对破成两瓣，刨出里面的子洗净切成薄片。

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  4.仔姜切成细丝待用。

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  5.把切好的姜丝和苦瓜片放进一个大碗里，放上一勺半的盐，腌制30分钟。

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  6.30分钟后倒掉碗里腌制出的水，放入花椒油、芝麻油 、和鸡粉适量拌均就可以吃了。

小贴士

1、挑选姜的时候注意要挑选嫩的，有些姜切出来有丝的那就是老了，这种姜辣。而口感也不好。


2、这道菜的点睛之笔就是这个花椒油了，这个季节老妈总是买回来很多青花椒，榨一大瓶花椒油，那味道真的是香香滴，夏天做凉菜的时候放一点，清香扑鼻呢！