健康功效

猪肉:润燥
芦笋:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

芦笋尖椒炒肉丝的做法

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  1.新鲜的芦笋洗净

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  2.将择洗干净的芦笋，去皮，切段。

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  3.葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节

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  4.切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟

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  5.锅烧热后放油，将油烧至5成热

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  6.加入姜葱蒜炒出香味

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  7.加入肉丝煸炒至变色

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  8.继续加入辣椒丝翻炒

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  9.开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅

小贴士

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。