健康功效

香菇:活血化瘀
八角:理气、止痛、散寒
花椒:温中

食材用料

猪肉炖粉条的做法

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  1.主要材料汇总,五花猪肉　香菇　红薯粉条　大白菜　大葱　姜　花椒　八角

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  2.香菇和粉条分别用凉水提前泡发,香菇需中间换水一次.大葱切成大段　五花猪肉切1/2麻将大小的块并用少量料酒拌一下　大白菜掰小块,

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  3.锅中放少量花生油,把五花肉块放入锅中翻炒至微黄色,放入老抽炒匀.

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  4.把香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中,把葱段　姜　八角　花椒　冰糖　盐　倒入锅中,再加两小勺料酒.盖锅盖.大火烧开.

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  5.大火烧开后,转小火慢炖至肉烂,加入泡发好的红薯粉条和白菜(注意此时锅里要有汤,不然粉条会粘锅,糊锅底),翻炒几下,盖锅盖,待粉条透明状,加鸡精出锅.

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  6.加点绿色点缀一下,好看又好吃.

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  7.成品.

小贴士

猪肉炖粉条,好看又好吃,其中两点很关键,一是猪肉要炖透炖烂,才入味好吃.二是粉条虽是泡发好再下锅,但下锅时锅里也要有汤,不然很容易粘锅糊锅底.
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