健康功效

豆腐:润燥
花椒:温中

食材用料

野菜素煎包的做法

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  1.面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发

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  2.饧发至原来的1.5倍大

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  3.野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用

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  4.葱切碎备用

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  5.豆腐切小碎丁备用

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  6.锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒

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  7.下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可

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  8.把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀

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  9.把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子

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  10.把小面剂子揉圆按扁擀成圆片

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  11.每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好

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  12.锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下

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  13.加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉

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  14.煎制水基本烧干即可

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  15.出锅装盘慢慢享用吧

小贴士

炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。