健康功效

豆腐:润燥

食材用料

豆腐卷的做法

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  1.面粉加水，搅拌成面穗；

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  2.和成面团，然后饧上15分钟；

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  3.豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋，拌匀；放五香粉，油盐调味；扮成馅备用；

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  4.把饧好的面团按扁；

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  5.擀成长方形的薄皮；

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  6.面片一半抹上豆腐馅；

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  7.把另一半当盖子盖在豆腐馅上；

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  8.用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形；

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  9.用到沿着压过的地方切开

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  10.电饼铛抹油，放豆腐卷；

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  11.煎至两面金黄

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  12.煎至两面金黄。

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  13.出锅啦！

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  14.再来张瞅瞅！

小贴士

小贴士：1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味；
      2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点；
      3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆；
      4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少；
      5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的；