健康功效

冬瓜:活血化瘀

食材用料

冬瓜丸子汤的做法

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  1.冬瓜切片，香菜洗净；

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  2.葱、姜切末；

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  3.猪肉馅里加入盐、白胡椒粉、料酒进行搅拌；

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  4.加入葱姜末搅拌均匀；

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  5.加入食用油、香油；

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  6.充分搅匀即可；

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  7.煮锅中加水烧开，放入姜片、大葱；

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  8.放入冬瓜片；

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  9.稍煮片刻，调入白胡椒粉，改小火；

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  10.准备制作丸子，右手用小勺子盛起适量肉馅，攥在左手中；

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  11.用手挤出个头均匀的肉丸子；

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  12.用勺子将刚挤出的丸子盛好；

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  13.准备放入煮锅中；

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  14.把肉丸子下入锅中；

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  15.随挤随放，以此类推将全部肉馅制作成丸子即可；

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  16.煮至肉丸子变色熟透，淋入香油；

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  17.调入适量盐，撒上香菜即可；

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  18.美味制作完毕喽～

小贴士

烹调心得：
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、建议丸子不要太大，否则丸子还没熟冬瓜却熟透了；
3、将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，否则丸子容易散碎。