健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

剁椒鱼头的做法

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  1.鱼头

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  2.部分材料，剁椒，泡椒，葱姜蒜碎，高汤

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  3.鱼头，多背部剖开，在鱼肉多的地方花刀，加少量盐胡椒粉米酒腌上。

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  4.炒锅倒油，先下葱姜蒜碎炒香。

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  5.下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高汤煮开。

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  6.加蒸鱼豉油，拌均匀煮开。

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  7.将炒好的料均匀的铺在鱼头上。

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  8.水开后上锅，蒸十二分钟，虚蒸三分钟。

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  9.另起一锅，将油烧热，浇在出锅的鱼头上激香即可。

小贴士

１、鱼头剖开时可以先把鱼背上的肉劈开，再用刀慢慢的剖。
２、小料炒过后蒸出来很香。
３、最后那勺热油也少不了滴。